今日は、昨日の記事「美肌を作る!栄養編~美肌に必要な栄養素とは?」の続きです。

美肌を作るには、たんぱく質を効果的に摂って、
不足しがちな鉄・カルシウムを積極的に摂ることが必要です。

今日は、私がよく作っている、美肌メニュー「鉄・カルシウム強化レシピ」をご紹介します♪

【青菜のふんわり卵とじ】

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☆材料
卵 1個
牛乳 大さじ2
しらす 大さじ1
青菜 適量
しめじ 適量

バター 10g
オリーブオイル 大さじ2分の1
塩・こしょう 少々

1.バターとオリーブオイルをフライパンで熱する。(バターだけだと焦げやすい為)
2.茹でた青菜としめじを炒めて、塩・こしょうで味をつける。
3.溶いた卵と牛乳を入れ、しらすを散らして、軽く混ぜたら完成♪

バターとしらすが入っているので、塩は控えめの方が美味しいです!
青菜はほうれん草や小松菜、ブロッコリーなどでも合います。

卵(鉄・亜鉛など)牛乳(カルシウム)しらす(カルシウム・ビタミンD)
青菜(鉄・カルシウム・葉酸など)しめじ(食物繊維など)と、
幅広い栄養素を摂れます。

昨日ご紹介したサイトで、栄養を計算してみると、
1日に必要なたんぱく質・鉄・カルシウム・ビタミンD(カルシウムの吸収を助けます)
葉酸・食物繊維などの、約20%をこの1品で摂ることが出来ます。
とっても簡単なので、ぜひ、作ってみて下さいね!!

【牛乳の美味しい飲み方】

私は、牛乳が苦手なので、色々工夫しながら飲んでいます。
料理に使うこともありますが、オルゾカプチーノが最近のお気に入りです。

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濃い目に入れたイタリアの麦茶・オルゾに、温めて泡立てた牛乳を加えます。
とっても美味しいです♪

栄養学的にオルゾをみると、

☆タンニンが含まれないので、他の栄養素の吸収を妨げない。
→鉄分は緑茶・コーヒーに含まれるタンニンと結びつくと、吸収率が下がってしまいます。

☆食物繊維が豊富に含まれています。
→大麦が原料で、細かく挽いてあるので、食物繊維をまるごと摂れます。
 (オルゾ10g中、2gの食物繊維)

食後のお茶としてもいいですし、ノンカフェインなので、寝る前に飲むことも出来ます。
私が、オルゾを愛用しているのは、栄養学的な理由もあるのです。
なんといっても、オルゾがあれば、苦手な牛乳を美味しく飲めるのがいいですね♪

イタリアの麦茶・オルゾ2g×10(525円)
イタリアの麦茶・オルゾ60g顆粒(525円)

明日は、101歳のおばあちゃんが、毎日食べているものについて、
ご紹介したいと思います。
若い頃はもちろんのこと、101歳の今でも欠かさず食べているものは、一体なんでしょうか?
私は、これが、祖母の色白美肌の秘密だと思っています。

それでは、明日もお楽しみに♪


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