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今日も、いい天気ですね!
最近、「干し野菜」を始めました。
今日みたいな秋晴れの日は、干し野菜日和です♪
ベランダに野菜を干して、夕方取り込んだら、
煮物、炒め物などに利用しています。
乾物の切干大根も、自家製しようと、挑戦中です!

さて、今日も、ハーブティー特集です!!
昨日の紅茶編に続きまして、今日は、烏龍茶編です。

日本で、烏龍茶というと、ペットボトル飲料のイメージが強いので、
鉄観音やプーアル茶など、黒っぽくて苦いものを思い浮かべる方が多いかもしれません。
でも、中国や台湾では、烏龍茶の種類は、たくさんあり、
緑茶に近いものもあれば、紅茶に近い「東方美人」などもあります。
ここでは、お土産でもらうことの多い、あっさりとした「清香系の烏龍茶」に合うハーブと、
女性に人気の「ジャスミンティー」に合うハーブを探してみようと思います。

清香系の烏龍茶は、台湾茶なら四季春・凍頂烏龍茶・梨山茶などがあり、
緑茶に近い水色をしていて、香り高いのが特徴です。
私は、台湾に2回行き、台湾茶の美味しさに、はまりました♪
そこで、その香りを邪魔することなく、美味しくいただけるハーブを探してみました!

まずは、柑橘系です。
オレンジピールレモンピールなら、
烏龍茶の香りとフルーティーな香りが合わさって、とても美味しくなります。
烏龍茶は、他のお茶と違って、香りを楽しむためのお茶なので、
甘さや苦さなどの味は控えめです。
そこに、柑橘系のハーブを入れることによって、
烏龍茶の香りと、柑橘系ハーブの甘く爽やかな味を、同時に楽しむことが出来ます。

lemon.jpg



また、烏龍茶の中には、桂花烏龍といって、
金木犀の香りを移したフレーバー烏龍茶があります。
そこで、フラワー系のローズバッズピンクをあわせてみたら、
これも、よく合いました!
ローズは、美容に役立つ、とても優秀なハーブティーなのですが、
そのままでは飲みにくいので、お茶とあわせて、上手に取り入れたいですね♪

150_1_02.jpg


次に、ジャスミンティーに合うハーブです。
もともと、中国では緑茶に、ジャスミンの香りをつけたもので、
日本では、中華料理屋さんで最後のお茶で出てきたり、
ペットボトルで市販もされているので、なじみのある中国茶だと思います。
沖縄では、さんぴんちゃとして、親しまれていますよね!

ジャスミンティーそのものが、フレーバーティーなので、
ジャスミンの清らかな香りに合うハーブを探してみました。
まずは、レモンバームと、レモングラス
レモンの香りと、ジャスミンは、とても相性がよく、
家族に飲んでもらったところ、大好評でした♪
市販されているジャスミンティーの茶葉は、香りが強いものが多いので、
ハーブをプラスすることによって、マイルドな香りになり、飲みやすくなります。

lemonbarm.jpg


また、ローズマリーも、意外と、ジャスミンティーに合いました。
ローズマリーは、若返り成分を始め、頭をすっきりさせてくれるハーブティーなのですが、
そのままでは飲みづらいので、ローズマリー+ジャスミンティー、オススメです♪

rosemarry.jpg


ハーブと組み合わせる時の飲み方は、紅茶と同じやり方でもいいのですが、
烏龍茶は、高温・短時間で淹れますので、
マグカップなどに、オレンジピールなどのハーブを沈めておいて、
淹れ立ての烏龍茶を注ぐといいでしょう。
そうすると、お茶をいただきながら、ゆっくりとハーブの香りを楽しむことが出来ます。

また、オススメなのが「水出し」です。
烏龍茶は、茶器などが日本茶のものとは異なっていて、
なかなか美味しく淹れられないという方は、多いと思います。
水出しなら、水出しポットなどに、烏龍茶とハーブを入れて、
冷蔵庫で半日~1日置くだけで、完成です♪
特に、ジャスミンティーは、お湯出しだと濃くなりやすいので、
私は、いつも水出しにして飲んでいます。
お茶パックに、茶葉とハーブを入れてから、ポットに入れると、
取り出しやすいので、簡単ですよ!

ぜひ、ハーブ+烏龍茶で、美味しいハーブティーを楽しんでください♪
ハーブティー特集は、まだまだ続きます!!




Magnolia10.jpg


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